Eri Saito ist als Tochter eines Ingenieurs und einer Designerin in Kyoto geboren. Da ihr Grossvater, der bei der Produktionsfirma eines bekannten japanischen Schauspielers mitgearbeitet hatte, und ihr Urgrossvater, ein Maler, sich künstlerisch betätigt hatten, ist sie jetzt schon in der 4.Generation in ihrer Familie als Künstlerin tätig.

1986 ging sie für ein Auslandsstudium nach L.A., danach absolvierte sie die Soai-Uiniversität in Japan. 13Jahre später wurde sie Meister der Misho-Ikebana-Schule und bekam den Obermeister-Titel und zusätzlich den Künstlernamen “Eriho” verliehen. 2002 zog es sie schliesslich nach Deutschland.
Zur Zeit ist sie als Manager bei ARMANI FIORI in der Filiale von ARMANI in München tätig.

Ihre Stärken liegen im halbeuropäschen und sehr originellen Stil, den ihre Stammkunden sehr schätzen. Obwohl ihr fester Wohnsitz in München liegt, ist sie ganz Europa als Künstlerin tätig.

Nach einem zweijährigen Engagement bei ARMANI FIORI bei Emporio Armani hat sie sich seit 2009 vollständig gemacht und ist als Ikebana-Künstlerin in Deutschland, Italien und Japan tätig.